手造り味噌 №１
今年もオーナーのみそ造りが始まりました 工程をアップします。
まずは麹づくりから
一晩うるかした米を固めにふかします
麹菌をふりかけ米全体に菌が回るようにほぐします
タオルでくるみ発泡スチロールに入れ３２度で１９時間おきます
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ペンション・メロー (予約受付時間は、9:00 ～ 21：00) |
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| 住 所 | 〒048-0351 寿都郡寿都町字磯谷町鮫取澗123 ＜アクセス> |
| 電話番号 |
0136-65-6275 予約受付時間:9:00 ～ 21：00 |
| ＦＡＸ | 0136-65-6274 |
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